Jedes Zeiserl wird von Hand gemacht. Die Zutaten werden genau gewogen, das Malz wird gemahlen. Die fertige Würze wird wird danach in den Gärbehälter gebracht, und die Hefe wird zugegeben. Nach einer Woche ist das Bier endvergoren und fertig für die Abfüllung, die händisch erfolgt. Nach weiteren vier Wochen Reife ist das Bier fertig für […]

Unser Bier wird nicht gefiltert oder mit haltbarkeitsverlängernden Substanzen bzw. künstlichen Aromen versetzt. Somit ist unser Bier 100% naturbelassen! Wir verwenden hauptsächlich Mehrweg-Bügelflaschen aus Glas oder Aluminiumfässer. Die Glasflaschen können im Durchschnitt  rund 40 Mal wiederverwendet werden, Fässer bei fachgerechter Reinigung und guter Behandlung sogar öfter. Durch das Wiederbefüllen der Flaschen müssen lediglich die Etiketten erneuert […]

Bier herzustellen ist meine große Leidenschaft. Deshalb war es naheliegend, mein selbst gebrautes Bier auch nach mir zu benennen: das „Zeiserl“. Am Rezept zu feilen, die wertvollen Rohstoffe in der Hand zu halten, den Duft des frisch gemahlenen Malzes zu riechen – all das macht mir großen Spaß und sorgt für den notwendigen Ausgleich im […]